„Iss‘ noch etwas von dem Gemüse, das ist gesund!“ Diesen oder einen ähnlichen Satz kennen wir fast alle aus unserer Kindheit – und er ist mehr als berechtigt. Denn er steht stellvertretend für eine ausgewogene, gesunde Ernährung, die unter anderem wichtig ist, um uns ausreichend mit Vitaminen zu versorgen. Da unser Körper mit Ausnahme des Vitamins D nicht in der Lage ist, diese selbst zu produzieren, sind wir darauf angewiesen, sie fortwährend über die Nahrung zuzuführen.

Warum wir Vitamine benötigen

Vitamine sind Stoffe, die unserem Körper zwar keine Energie liefern, dennoch wären wir ohne sie weder lebens- noch leistungsfähig. Denn unser Organismus benötigt sie unter anderem, um Kohlenhydrate, Eiweiße und Mineralstoffe zu verwerten, sie sind wichtig für den Zellaufbau, die Bildung von Blutkörperchen und Botenstoffen sowie den Aufbau von Knochen und Zähnen. Darüber hinaus unterstützen und stärken Sie unser Immunsystem.

Unterschiedliche Vitamine

Vitamine lassen sich in zwei Gruppen einteilen, die sich zum einen in ihrer Funktion unterscheiden, zum anderen durch ihre Löslich- und Speicherfähigkeit im Körper: die wasserlöslichen Vitamine, zu denen alle B-Vitamine und Vitamin C zählen, und die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K.

Wasserlösliche Vitamine